Рецепта за алкохолна настойка с Гулия (Земна Ябълка) – изпитана мъдрост от Лечителката към наследницата

Рецепта за алкохолна настойка с Гулия (Земна Ябълка) – изпитана мъдрост от Лечителката към наследницата

Баба Кера – Лечителката, чиято мъдрост е оцеляла през "забранените" години (по време на соца, народните лечители бяха гонени и наказвани), ми завеща не само знанията си, но и любовта към лечебните растения. 

Като нейна наследница, с радост споделям с вас една от най-ценните й рецепти – алкохолна настойка с гулия (земна ябълка). 

Изпитана през времето, тази рецепта не само възстановява метаболизма и подпомага за изчистване на организма, но е и изключителен помощник за укрепване след боледуване и контрол на теглото.

Рецептата е част от Алманаха Сборник "от ..старите тефтери на дядо...и нещо от мен - Елионора Недялкова"

Тази рецепта за алкохолна настойка с гулия идва от баба Кера, която беше обикновена жена, но с дарбата да познава билките и тяхната сила. 

Спомням си как седяхме заедно в стаичката й, докато тя разказваше истории за стари времена, когато хората разчитаха на природата за всичко – от храна до лек за болестите си. 

„Гулията е не само за ядене – тя помага на тялото да се възстанови“, казваше баба Кера, докато подготвяше грудките.

Тази настойка не беше просто рецептата й – беше нейният начин да помага на хората около себе си. 

След тежки боледувания или когато някой искаше да свали тегло и да се почувства по-добре, баба Кера винаги препоръчваше тази тинктура. 

„Чисти, пречиства и дава сила“, казваше тя, докато внимателно разбъркваше буркана с настойката.

Днес, когато споделям тази рецепта с вас, предавам част от наследството на баба Кера – просто и истинско, както беше самата тя. 

Надявам се тази настойка да ви даде здравето и силата, които тя винаги е търсила за всички около нея.

Гулията (Helianthus tuberosus L.) е растение, което впечатлява с богатия си хранителен и терапевтичен профил. 

Тя е ценен източник на инулин – природен полизахарид, който представлява около 95% фруктоза. 

Инулинът е уникален природен полизахарид, състоящ се от 95% фруктоза. 

Инулинът в земната ябълка действа като пребиотик – стимулира растежа на полезните бактерии в чревната флора. Той също така спомага за усвояването на калция в организма, намалява триглицеридите и холестерола, както и препятства растежа на различни видове рак.

Инулинът намалява нивата на триглицеридите и холестерола, като предотвратява натрупването на лошия холестерол в кръвоносните съдове. Редовният прием на продукти от гулия може да помогне за подобряване на липидния профил на кръвта и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

Освен инулин, в топинамбура се съдържат и много други полезни биологично активни съединения: фибри, желязо, силиций, цинк, магнезий, калий, фосфор, калций, витамините B и C, пектин, органични киселини и аминокиселини - богата на протеини, включително основните аминокиселини валин, триптофан, хистидин, изолевцин, лизин, метионин, аргинин и фенилаланин. 

Съдържа и въглехидратен комплекс на базата на фруктоза и неговите полимери (фруктоолигозахариди и инулин).

Благодарение на ниската си калоричност и състава, сходен с този на меда, гулията е отлично средство за поддържане на теглото и здравословен метаболизъм.

Алкохолът в тинктурата действа като извличащо и консервиращо средство, което запазва активните съставки на гулията и ги прави лесно усвоими от организма. 

Тинктурата се използва основно след тежко боледуване, за укрепване на организма и най-вече за отслабване. 

Този алкохолен извлек възстановява метаболизма на тялото, като изчиства отровите, токсините, шлаките и тежките метали. 

Правилната работа на черния дроб и панкреаса са в основата на метаболизма – при неправилното им функциониране може да доведе тялото до болести като рак, хормонален дисбаланс, депресия, безпокойство, проблеми на имунната система, лошо храносмилане и много други симптоми.

За това е добре като профилактика да се приема сиропът, тинктурата или самата грудка на гулията – като храна.